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以前在大灣工作時,最喜歡和同事到了下班時間,就一起約去『就是餓牛肉麵』一起用餐。後來我們一陣子沒過去後,發現他不見了!

生意太難做了嗎?(可是我們看他生意不錯耶。)

重新裝潢嗎?(但沒有人施工)

老闆休假?(但沒有任何休假公告)

後來我同事終於找到原來就是餓搬到了復國一路,於是我們這天又相約出來聚聚了。

 

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招牌變得很精美、LOGO變得比較大,店內也變得跟以前稍有不同,但整體的感覺似乎跟以前一樣熟悉,都是走工業風格。

 

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店內的空間比以前又大了些、多了更多座位。

 

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這一區的座位很讓人感到舒服,乾淨的木桌、木椅和沙發,一旁還放著乾淨的抱枕。整個灰色調牆壁和燈光一同打造出工業風格,看來這裡不只好吃,而且很好拍!

 

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另一個空間則是滷味區、飲料區、點餐區。紅磚牆默默裝飾在一旁,別有巧思。

 

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醬料也很多元,其中的牛辣油辣椒醬油都是老闆自己做的,連酸菜都是老闆自己炒的!

 

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菜單內容也和以前不一樣了,多了很多不同東西。例如今天,同事點了這道五花牛肉乾拌麵,就是以前在菜單沒出現過的品項

 

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五花牛肉乾拌麵 其中還放了很多香菜、豆苗和洋蔥,讓整個口感多了一些清爽、不膩口。上面的半熟荷包蛋的蛋液和麵、牛肉拌在一起後,讓麵條的味道更豐富、更好吃了。

 

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五花牛肉所帶的油脂,讓肉的口感更好,而牛肉味也會直竄味蕾。肉質帶有嚼勁、香味四溢。

 

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麵條是屬於Q彈型的,也由於麵體比較粗,所以很有嚼勁。

 

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這碗的肉有點太多,我同事整碗快吃完了卻還有一堆肉!CP值很高,很適合喜歡肉食主義者!

 

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而我點的咖喱牛肉燴飯來囉!這也是之前所沒出現的品項。咖哩的味道很香,卻不搶過牛肉的風味。在外面吃的咖喱飯,常常在一口咬下蔬菜或肉的時候,雖然有滿滿的咖哩味,卻不一定分的出來口中吃的到底是什麼食材?

 

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這熟悉的牛肉,和以前一樣完全不馬虎,滷得透徹、帶有軟嫩,完全是連老人、小孩都能用得上口的牛肉料理;一口咬下後,也不會像其他家的牛肉因為太有嚼勁而容易塞牙縫。

 

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牛肉是否咬下去軟嫩、不乾柴,是否每一寸肌理都被處理過了,只要看咬下去的缺口是否完整、是否需要費力撕開牛肉,便能知道店家有多用心。

 

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米飯的部分,店家也處理得很專業,讓米飯能帶有Q彈口感和香氣,再融合了咖哩一起入口,那滋味真的很難忘。

 

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另外我們又點了一份紅油炒手,這一道沒有想像中的紅,加了一些蔥花和配菜,有點顛覆了我們對於紅油炒手的刻板印象。

 

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每一個炒手都香氣十足、味道豐富、皮薄餡多,口味上僅是微辣,若喜歡辣一點口味的人,還可以自己到醬料區多加點辣油;一口咬下後,滿滿的肉汁和含蓄的辛辣味,也就這麼慢慢地在口中傳開。這裡的紅油炒手不僅是帶著微微的辣味,還帶著一些香氣在其中呢!

 

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看到了嗎?裡面除了調味恰當的豬肉以外,還有蝦子呢!

 

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這樣兩道主食料理和一個紅油炒手,真的讓我們大飽口福,口感上正如記憶中的熟悉、好吃、水準之上,每次看到就是餓將牛肉完美的演繹,在我心中他真的是永康區最好吃的牛肉麵。而且隨飯和乾拌麵,還會附上一碗湯.......牛肉湯唷!!並不是一般的紫菜湯或大骨湯。

 

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以前的就是餓,他們只單純賣牛肉麵,而現在搬到新的店址後,不僅是多出來很多品項,而且牛肉麵以外的料理仍然因著店家的堅持而保持著美味的水準,不管是想點飯、麵、湯食、乾拌類,全都難不倒店家在餐飲上的專業。

 

店家資訊
就是餓牛肉麵

地址:台南市永康區復國一路362巷3號

營業時間:11:00-14:00 / 17:00-20:00

電話:(06)204-3590

網址:http://www.gomag.com.tw/942beef.html

 

 

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