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週末三姐揪我們到她家作客吃火鍋,

阿莎力的姐夫說肉的準備包在他身上,

一定要會讓我們吃一頓難忘的火鍋,

當天果然就提了五包不同部位的頂級和牛給我們加菜,

從來沒有這麼奢持過用和牛肉來煮火鍋,

還在前置準備階段口水就快流下來,恨不得趕快將肉片下鍋!

 

 

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五包肉品一字排開非常壯觀,分別有日本和牛前胸肉、和牛牛小排、鹿耳島肩小排、和牛後腿臀肉、和牛後腿肉,全部經過冷藏真空包裝保持新鮮度,也比市場買的肉品乾淨。

 

 

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吃火鍋當然也要準備一些蔬菜,維持營養均衡,顏色搭配起來蠻美的!

 

 

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姐夫說這五包和牛是在以精品肉品為主的【極禾楓肉品專賣店】買的,各種和牛、春雞、櫻桃鴨等等...都可以在這邊找到,品質是新鮮有保證的,而且還可以依照客人的需求客製化做份量分配跟裁切,他自己本身買過幾次牛小排跟黑豚肉,是好吃到外面一般肉舖無法比的!

說到這邊,大家就開始紛紛跟姐夫抄了極禾楓的地址,果然是吃貨一家~!

 

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極禾楓肉品專賣店

地址:台南市永康區大橋二街238號

電話:06-2589568

網路也能買:https://tw.bid.yahoo.com/tw/user/y6289812307

網址:http://www.gomag.com.tw/062589568.html

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姐夫已經吃肉吃到有研究,聽他聊天說,

和牛是世界上最頂級的牛肉,其中大有學問,

雖然意義上是「日本牛」,但並不是所有日本牛都是和牛。

必須是特定的牛隻品種如黑毛和種、紅毛褐種、日本短角和種和無角和種等...

經過專業的飼養跟嚴格的管理才能稱得上頂級和牛,

且為了保持血統純正,還只能與原生種交配生育。

 

 

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日本國內的正統和牛屬於等級非常高的肉品,因為太美味,

常常在日本國內就供不應求,就算進口到台灣價格也高到不行...

所以我們在台灣吃到的和牛很多都來自澳洲進口,成本較低但也相對沒那麼美味。

很幸運的,我們這次可以品嚐到日本三大和牛之一的近江牛牛肉

是在溫和的氣候、清新的空氣和肥沃土壤生長出來的牧草所養育出的和牛,

可以說是接近頂級的美味存在啊!

 

 

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『日本和牛後臀肉』

屬於一隻牛全身最軟嫩的部位,

光用想的就超美味,肉質特別柔軟,帶有點甘甜的香氣。

油花脂肪較其他部位要少,瘦肉中帶著些許的脂肪,

吃起來不油膩,放入鍋中稍微涮一下,入口即化...

姪女跟姪子吃得笑開懷,不斷點頭說好吃!

 

 

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『日本和牛前胸肉』

怎麼辦這真的有夠好吃...一開動大家就搶著夾,幾乎是瞬間秒殺~!

油花分布均勻細緻,肉質鮮美,纖維感也很細膩,

一入口馬上可以品嚐得到肉的香甜嫩滑跟肉汁的豐厚!

二姐說這比她之前吃過的和牛都還要好吃~

又再問了姐夫一次極禾楓的地址!(啊剛剛不是問過了...)

 

 

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『近江牛肩小排』

油花的紋路非常明顯,層次分明,幾乎沒有筋,

可能是因為牛的肩膀部位運動較多,肉質非常扎實,

色澤呈現淡淡的粉紅色,細緻到薄可透光,

完全打趴之前吃過的所有火鍋肉片!

 

 

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『和牛牛小排』

長度幾乎跟我的前手臂一樣長,而且看這油花...霜降得有夠誇張,

像是網子一樣密密麻麻的佈滿在肉上,均勻地跟牛肉融為一體,

經燙煮過後油花融化,入口香氣整個通滿鼻腔跟口腔,滑滑綿綿的,

已經快無法用言語形容如此的美味了...

 

 

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『和牛後腿肉』

是和牛後腿的部位,因為運動量比較多,脂肪含量就比較少,

肉質也是屬於比較扎實的口感,牛肉的風味濃郁,

卻不會油膩負擔,反而有點清爽的感覺,

像老爸老媽就很愛這清新爽口的風味~!

 

 

 

這幾盤和牛牛肉不到三兩下就被我們一家人徹底解決,

讓我很驚訝的是,這樣五包頂級的肉品餵飽我們一家十位成員,

總共竟然不到四千元耶!平均一個人也才三百多,真的有夠划算的!

如同姐夫說的這次絕對是一頓難忘的家庭火鍋聚餐,

讓我們大家吃完還念念不忘和牛的美味~!

我已經決定過兩天要去買黑毛豬回家自己烹調,想到這就迫不期待啦!

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