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上個月工作實在太忙,回過神來才發現有好一陣子沒有好好吃頓大餐了啊~
我吃貨的靈魂一直在督促我該好好犒賞自己!剛好趁著工作的部分告一段落,
跟同事兩人說好要約這間深藏口袋名單很久,卻一直沒時間拜訪的小餐館 爸爸的廚房!
吃過後只能說徹底撫慰我這個吃貨的心靈啊!

 

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店家位於東區崇明路上,雖然門面有些低調,但其實就在文化中心附近,
仔細找不難發現!

 

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店內的裝潢是走簡單樸實的家庭風格,整體環境營造出輕鬆沒有壓力的用餐氛圍。
廚房屬於半開放式的吧台,如果喜歡坐吧台的話,
不只可以欣賞料理的過程,老闆也會很熱情的跟你聊天哦!

一進門後老闆就熱情的招呼,親切的問我們有沒有特別想吃的,就像位老爸一樣~
隨後又看到他忙著備料、現做料理...一個人忙東忙西的,
才發現原來整間店大大小小的事都是由老闆一個人包辦,
頓時覺得好辛苦,說老闆將整間店當作是他的小孩在照顧也不為過。

 

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菜單主要是義大利麵、簡餐還有一些甜點跟飲品,
餐點只要加65元都可以升級成套餐,包含濃湯、麵包跟一杯70元的飲料!
另外老闆說除了菜單上的料理,還有隱藏版的限定餐點是菜單上沒有的;
像是他很推薦的手工里肌火腿,問我們想不想嚐鮮?
我跟同事一聽那名稱肚子又更餓了,也不管吃不吃得完,先點再說(餓太久);
另外又各別點了一份 隱藏版的 泰式紅咖哩雞柳泰式義大利麵(同事說看到名稱不點對不起自己)、日式漢堡排沙拉跟一杯氣泡紅酒!當然不用說的是一定要升級成套餐啦!

 

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套餐附的是南瓜濃湯。用南瓜下去燉煮再用洋蔥襯托,讓整碗濃湯都是鮮甜的香氣,濃稠度喝起來很順口,裡面還吃得到小塊小塊的培根,用套餐的麵包沾著吃非常好吃。
麵包表面塗了層奶油撒上白糖,我對這種奶油烤過的麵包最沒有抵抗力了,烤到表面甜甜脆脆的,很像零食,差點連同事的份都一起嗑掉!!

 

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日式漢堡排沙拉
擺盤頗講究,從哪個角度看都漂亮,看的我食指大動~
老闆也介紹說,這漢堡排是他精心手工特製,絕對不是外面買現成回來加工的,
他本身做餐點時都是以父親做飯給小孩吃的心情下去料理的,在用料上絕對下過苦心,
用以少油少調味的方式,以食材本身天然的味道下去堆疊層次,
希望來光顧的客人都可以跟他小孩一樣,吃得健康!

 

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漢堡排本身是使用豬肉、豆腐、牛奶等食材下去製作,做工耗時繁複,
一切開就可以聞到香氣撲鼻,不像有些漢堡排會用調味去壓過豬肉本身的肉味,
這吃起來並不會太肥或調味過重,口感扎實綿密。
醬汁的部分也很精彩,加上起司鹹鹹甜甜的帶點酸味,巧妙的跟漢堡排相輔相成,
而旁邊附上的丹麥麵包是屬於比較鬆軟的口感,配上一些炒蛋和點綴的生菜水果,
讓整份餐點整體感很均衡,不會過於油膩或負擔太重!!

 

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泰式紅咖哩雞柳義大利麵
這道光看到名稱同事眼睛就發光了。紅咖哩口味的醬汁,
加入一些椰奶、檸檬、香茅等...帶點酸辣,呈現出泰式南洋的風味,
麵條吸附滿滿的醬汁後,滑順彈牙,我還真是第一次嘗試泰式咖哩口味的義大利麵,
沒想到出乎意料的驚喜,馬上分了同事半盤過來!
四大塊的雞柳可以吃得很爽快,炸得酥脆、肉質不會乾柴,
沾著泰式咖哩醬汁一起吃,實在大推!
此外整道菜其實蠻清爽,扭轉我們對於咖哩類食物比較重口味容易膩口的刻板印象!

 

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手工里肌火腿
只能說我們太幸運!這份手工里肌火腿真的大大超出我們的期待~
老闆說這手工里肌火腿是使用台灣豬里肌肉製作,以法國天然海鹽經過14天醃漬後,
再花4小時低溫烹調,完全是一道考驗真功夫的料理;
原本是網路限定販售,需要提前在粉絲團預定才吃得到,
今天剛好現場有,老闆才特別跟我們推薦分享!

肉質非常柔嫩,油脂分布平均,完全不會有討厭的豬肉腥味;
不用加調味料,入口後火腿熟成的香氣十足,
帶一點表面胡椒的辣味跟海鹽回甘的甜味,搭配麵包或紅酒都非常適合!
本身很少吃過這類型的火腿,但這份手工里肌火腿吃完後實在讓我回味無窮!

 

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果然,兩個人吃完這餐真的是飽到額頭了,被工作摧殘的心靈也因此獲得了滿足。
這間爸爸的廚房不只是好吃,整體用餐的過程跟環境我跟同事都給予很高的評價;
另發現在用餐中老闆會盡力顧及到每一位客人,雖然只有他一個人在張羅所有店內事,
但無論是送餐速度、料理水準、服務品質都沒有因此而打折扣。
重點是以健康天然為前提,吃得美味外又多了安心,真心推薦大家來試試!


爸爸的廚房 Cucina Di Papa
地址:台南市東區崇明路195號
營業時間:11:30-14:00/17:30-21:00
電話:06-2898511 / 0983066168
網址:http://www.gomag.com.tw/062363918.html

 

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