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同事難得請吃飯,他說最近挖到一間很厲害的店,想揪我們一起去吃吃看。問他賣什麼料理的,還賣關子不說...

店面在永康崑山科大附近,還好從東區騎到永康也還蠻快的。店小小一間,看起來很不起眼,第一時間有懷疑同事到底是不是在唬我?這裡真的有他說的厲害料理?

 

吃過之後我是真的真的很想為他寫一篇分享文,好吃的料理讓我到現在還是念念不忘,一直很想趕快二訪,也難怪同事會這麼大力推薦了!

 

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裝潢就是一般小餐館的裝潢,雖然沒有什麼裝飾不過整理的算乾淨,而且裡面有冷氣開放(這在夏天是最優先的吃飯考量)

 

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牆上掛的私藏菜單,聽同事說也是必點的,老闆不定時更換菜單,一些季節性菜色也都會寫在這裡。

 

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除了不定時更換的私藏菜單,也有固定菜單提供選擇,種類算是不少了!炒物、炸物、烤物、沙拉、湯類都有。

 

同事吃過幾次,由他來推薦必點的,選了私藏菜單的清炒碧玉筍、胡麻冷筍,另外還有杏鮑菇烘蛋、宮保雞丁、塔香松阪、什錦炒烏龍麵,這次的主角【香芒豬腳】,是老闆自己推薦的料理,說他才剛試菜完成,如果有興趣可以點點看,我超愛吃芒果所以毫不猶豫就點了!

 

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中午生意還不錯,不過老闆一個人要包辦不少事情,加上都是現點現做,是需要等一下,但不會等太久!

 

胡麻冷筍,一般冷筍都是搭配美乃滋,雖然好吃但熱量也比較高,所以老闆就用日式胡麻醬取代美乃滋,沒想到冷筍跟胡麻醬搭配的更加合拍,胡麻醬本身帶有胡麻香氣外還有一點微酸,加上現在是筍子出產的季節,水分跟甜度都非常夠,入口的爽脆且保有筍子的嫩度,非常好吃!

 

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什錦炒烏龍麵,烏龍麵掌控得很好,仍然保有Q彈的口感,加入花枝、蝦子、高麗菜、菇跟洋蔥等下去拌炒,香氣十足、簡單涮嘴,吃一口真的會停不下來!如果不想吃白飯,這一道烏龍麵還蠻推薦的!

 

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宮保雞丁——現炒中的經典菜色,色香味俱全,光用看、用聞的就口水流滿地了!而且一般宮保雞丁都是選用雞胸肉,但是這裡你可以吃到大塊大塊的雞腿肉,雞腿肉還是現炸過,鎖住肉汁和軟嫩度,所以入口有外皮那層酥炸的香氣,裡頭則是軟嫩多汁的雞腿肉,加上下飯的宮保去做料理,鹹中帶辣再帶點開胃解膩的微酸氣,用文字也無法形容他好吃下飯的程度...

 

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杏鮑菇烘蛋,千萬不要小看這烘蛋,吃了會升天(好拉我有點誇張)只是想表達他好吃的程度而已,有厚度的烘蛋,讓熱油煎出金黃的迷人色澤,一端上桌就飄出濃郁蛋香,趁熱品嚐那蛋是充滿水分的感覺,因為杏鮑菇就藏在蛋裡面,熟了之後也將水分逼出,濕潤軟綿的口感是一種很家常的美味

 

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簡單清爽的炒時蔬,一般在外面點炒青菜比較常吃到的就是高麗菜、空心菜,碧玉筍也是要看季節的,看這外觀真的很像蒜苗XD 老闆把碧玉筍切成絲條狀,再下去跟香菇、肉絲做拌炒,碧玉筍的爽脆很涮嘴,忍不住一口接一口的夾,原來不一定重口味才下飯,這一道也非常下飯!

 

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來這裡吃飯你很快就會吃飽,因為東西好吃吃很快、飽的也快,但你會很不想吃飽,因為菜還沒出完XD 這倒塔香松阪,這的食如其名香得很,還沒上桌老闆就用九層塔爆香來誘惑我們,從廚房傳出的陣陣塔香(實在受不了啊....)

 

選用松阪肉,肉質更Q彈有嚼勁,搭配九層塔、洋蔥一起入口,光是這一道我就可以配一碗白飯了

 

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好酒沈甕底!【香芒豬腳】
難怪同事吃了幾次也吃不膩,老闆時不時就來個特色菜,這個香芒豬腳老闆在一開始推薦我們的時候,說他試菜試了好久,因為想把季節水果「芒果」拿來入菜,但要跟什麼做搭配、怎麼料理都還不知道,經過多次嘗試後,才有了這道香芒豬腳的誕生,芒果不一定選用什麼芒果,我們吃到的是愛文,香氣跟甜度都是一等一,正值產季就是不同凡響!

 

將愛文跟豬腳加在一起,再放入秋葵增加顏色、口感,沒有吃過真的不知道會這麼match,豬腳十分有厚度但不會乾柴,與香甜的芒果一起入口,鹹甜交織出夏季的熱情氣息,尤其是吃芒果的時候,因外面有沾附醬汁,所以鹹甜鹹甜的,口感層次分明!非常推薦大家點來吃吃看!

 

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吃完我還要謝謝我朋友帶我來,不只是因為他請我吃飯拉XD 這間的料理我真的給了很高的評分,雖然店面不怎麼樣,但料理卻出乎意料的厲害,是那種吃完會想要再來吃的料理,念念不忘的我,現在寫著分享文又想再去吃了(嘴饞)

 

香橙的料理就是用料不隨便,料理方式也很合我胃口,冬天才推出的沙鍋魚頭感覺也很厲害,等冬天打算再來一嚐海鮮砂鍋鮭魚頭

 

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香橙料理食坊

地址:台南市永康區中山南路6號

電話:0915-976190

公休日:每週二

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