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朋友因為興趣和夢想,從基礎開始學餐飲,步步為營的努力之下,終於在林百貨附近開了一家餐廳——村吉。前陣子一直聽他說在準備聖誕大餐(雙人套餐),最近終於準備好了,找我去試菜!一試不得了,決定分享給大家老闆很用心準備的節日套餐!

注意:套餐只賣聖誕節到元旦期間喔!(12/24~1/1)

 

村吉在林百貨附近,店面小歸小,老闆卻也用他的厲害料理抓住不少饕客的心,這故事告訴我們不能以貌取人,美食也是一樣的,有時候就會隱藏在你覺得不顯眼的地方。

 

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店裡老闆用了大量的木作,營造整潔清爽的空間,雖然能容納的客量比較少,但老闆覺得更重要的是他提供料理的品質,必須要能兼顧才是最重要的!

 

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為了營造耶誕節氛圍,老闆也是用料不手軟,在一些細節上也有老闆細心的想法,在義大利麵和燉飯的醬料上,改變以往只有紅醬、青醬和白醬,選擇加入椰奶風味的醬料,吃起來比白醬更有層次,也有不同的風味。

 

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燉飯和義大利麵本身把醬汁收得很足,所以每一口吃起來都充滿醬料的香氣,軟硬度也很適中,整體來說不是很濕的那種,醬汁都有被吸收進去。

 

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除了燉飯、義大利麵外,其實上頭的材料才是重點,繼上次的天使紅蝦,老闆這次堅持使用野生澎湖明蝦,蠻大一隻的,口感吃起來較為結實Q彈,味道鮮美!

 

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另外還有新鮮扇貝和鮑魚

扇貝口感帶有點嚼勁,上頭的蒜末讓整體吃起來口味更順口

 

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鮑魚上頭也有淋上特調的泰式酸辣醬,還吃得到檸檬的香氣,應該有加入檸檬汁,這樣吃還不錯,去腥又可以增加清爽的香氣!

 

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附食有鮑魚沙拉+炸軟殼蟹

軟殼蟹上面有塗上一層柚子風味醬

 

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因為軟殼蟹本身用油炸去做料理的方式,所以老闆搭配底下的洋蔥、小黃瓜和美生菜,入口增添了幾分清爽

 

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把軟殼蟹用底部的美生菜包起來一同入口,美生菜、洋蔥的蔬菜的爽脆口感,再搭上軟殼蟹外面酥脆的外衣,越嚼越上癮,蠻好吃的!

 

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湯品是藥膳鱘龍魚。
湯頭是十全大補湯,鱘龍魚熬煮到吸收了湯汁,吃起來十分軟嫩,甚至連骨頭都可以吃!裡頭除了魚肉還加入了蓮子,讓整體喝起來不會單調又可以增加口感、提升甜味。

 

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當天讓我們飲恨的烤物,老闆說是隱藏版的,所以連我們當天去吃都不出給我們,只好等推出再來吃了!T____T 

 

飯後甜點:優格((連飯後甜點也是以養生為出發點))
優格上鋪滿了堅果,老闆還心機的在堅果和優格間加入了紅糖粉

吃將嘴裡有堅果的甜香、優格的酸溜還有紅糖粉加分,平衡整體的味道

 

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吃完真心覺得太有飽足感了!很適合帶另一半去吃~雖然我是跟朋友!不過我覺得跟家人一起去吃也很不錯,在特別的節日跟家人聚在一起,吃著澎湃大餐,一邊聊著天,而且這邊又沒有用餐時間限制,可以跟家人朋友慢慢地享用。

 

註:這套節日限定套餐一定得提前預訂才吃得到,因為食材都要事先預訂,且要確保新鮮度,所以23號以前先跟老闆預定好,聖誕節才能如期吃到唷~限定套餐會從12/24賣到1/1當天,不管是站在朋友還是客人的立場,都十分推薦大家來吃吃看,老闆用心準備的限定套餐!食材和料理方式都是用心看得見的!

 

村吉 無國界創意料理
電話:0976179401
地址:台南市中西區中正路40號邊
營業時間:週一~週五:11:00~13:30  17:00~21:30
假  日:11:00 ~ 22:00 

店家網頁:http://www.gomag.com.tw/062363918.html

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